Chicken Makhan

Chicken Makhan

Chicken Makhan ist ein köstliches indisches Currygericht, das aus Hähnchenbrust, verschiedenen Gewürzen und einer cremigen Sauce besteht. Es ist ein schnelles und einfaches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Es ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen eignet.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Schritt
Ghee oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze hinzufügen.
3. Schritt
Knoblauch, Ingwer und Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten anbraten.
4. Schritt
Die Hähnchenstücke hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis sie durchgegart sind.
5. Schritt
Sahne und Kaschmiri-Chili-Pulver hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Korianderblätter hinzufügen und das Curry noch einmal aufkochen lassen.
7. Schritt
Das Chicken Makhan servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Hähnchenstücke nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders cremige Konsistenz kann man einen Esslöffel Joghurt unter das Curry rühren.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die süß-scharfen Aromen des Currys hervorhebt.

Zutaten

  • 2 Stück Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Ghee oder Butter
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Cayennepfeffer
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver
  • 1 Prise Kardamom
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Kaschmiri-Chili-Pulver
  • 2 EL Sahne
  • 1 Handvoll Korianderblätter

Tags

indisch

curry

hähnchen

scharf

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